„Krone“-Kolumne
(Bild: ©ricka_kinamoto - stock.adobe.com)
REZEPT
Eierlikör
ZUBEREITUNG
Wer keine Möglichkeit hat, geriebene Tonkabohne einzukaufen, der kann stattdessen auch das ausgeschabte Mark einer Vanilleschote verwenden.
Milch, Staubzucker, Schlagobers und geriebene Tonkabohne in einem Topf zum Köcheln bringen.
Anschließend die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Erst dann die Eidotter zugeben und mit einem Schneebesen zügig verschlagen.
Nun die Mischung im Kühlschrank komplett auskühlen lassen.
Danach den Rum unterrühren und den Likör in destillierte Flaschen abfüllen.
Innerhalb von 1 Woche verbrauchen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
8
Stk Eidotter (frisch)
250
g Staubzucker
250
ml Milch
250
ml Schlagobers
180
ml Rum (braun)
1
Prise Tonkabohne (gerieben)
KATEGORIEN
Likör
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