Das Gansl hat wieder Saison!

Rund um das Fest des heiligen Martin locken viele Gaststätten mit herzhaften und knusprigen Gansln. Nicht nur das Fleisch der heimischen Weidegänse ist saftig, sondern auch die Preise, welche im Gasthaus bis zu 40 Euro pro Portion betragen. Feinschmecker, welche den Braten zu Hause zubereiten, müssen mit Preisen um rund 16 Euro pro Kilo rechnen. Die heimischen Weidegans-Bauern sind für die Saison gut gerüstet. Durch die wachsende Nachfrage stieg die Eigenversorgung mit österreichischen Weidegänsen um rund 20 Prozent. Konsumenten sollten besonders auf die Qualität achten und den heimischen Weidegänsen, die zwar etwas mehr kosten, den Vorzug geben. Diese Tiere werden artgerecht mit viel Freilauf gehalten. Zudem bildet die Kaufentscheidung für regionale Produzenten eine wichtige Einnahmequelle. Das Gansl hat wieder Saison! Mahlzeit!