Slowfood

Die Zukunft is(s)t – Wie werden wir morgen essen?

Mit innovativen Ideen begeisterten Slow Food Pioniere Tourismusschüler.

Unterm Motto „Die Zukunft is(s)t…“ fand Dienstag in der Villacher Tourismusschule die vierte Slow Food-Werkstatt statt.

„Viele Leute wollen, dass Lebensmittel nach ethischem Grundsatz produziert werden, sind aber nicht bereit, den Aufwand dafür zu bezahlen“, so die Schülerinnen Leonie Lamprecht und Helene Maria Strauß, die sich bei ihrer Diplomarbeit dem Thema Slow Food widmeten, während Aleyna Neff und Lara-Marie Mainhard sich mit Zukunftstrends beschäftigen.

Wohin geht der Trend?
„Der Trend geht in Richtung Saisonalität, Regionalität und Tierwohl“, so die vier Schülerinnen, die auch die Gesprächsrunde mit Visionären wie Hannes Müller vom Genießerhotel „Die Forelle“ moderierten.