Für alle Laien

Starkoch gibt in Bad Tatzmannsdorf Küchentipps

Zwei Tiroler, eine Idee – Hotelier Karl Reiter und Starkoch Werner Matt machen seit einiger Zeit gemeinsame Sache. Mit der Kochakademie in Bad Tatzmannsdorf eröffnen sie nicht nur Hausfrauen die große weite Welt der guten Küche. Auch eingefleischte Junggesellen geraten hier ins Schwärmen.

Beluga-Malassol-Kaviar mit Lachsrosen, pouchierter Steinbutt auf Lauch, gebratener Lammrücken und Beeren-Soufflé, alle Gerichte fein garniert mit raffinierten Kleinigkeiten, die den Gaumen und das Auge erfreuen – so oder so ähnlich könnte die Speisekarte bei der nächsten Kochakademie von Werner Matt im Supreme Hotel von Karl Reiter in Bad Tatzmannsdorf aussehen.

Laien sollen angesprochen werden
"Ich will damit keine Köche, sondern vor allem Laien ansprechen, die Spaß an der Arbeit in der Küche haben. Die Teilnehmer sollen spannende Tage verbringen und kleine Geheimnisse mit nach Haus nehmen", so der Fachmann.

Natürlich wird auch alles Gekochte im Rahmen eines Galadinners mit kommentierter Weinbegleitung verzehrt. Für alle Teilnehmer hat der Lehrmeister auch ein Kochbuch mit persönlicher Widmung vorbereitet. Die nächste Akademie findet vom 2. bis 4. Juli statt.

von Sabine Oberhauser, Kronen Zeitung