Rezepttipp

Erdäpfelgratin

(Bild: ©M.studio - stock.adobe.com)

Anstatt des Rosmarins, können Sie auch Thymian verwenden. Der Geschmack ändert sich dadurch natürlich etwas.

Für 6 Personen

Zutaten:

• 1 kg Erdäpfel, festkochend
• 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• ¼ l Schlagobers
• 50 g Butter, in Stücke geschnitten
• 100 g Parmesan, gerieben
• etwas Rosmarin
• etwas Butter für die Form
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Eine Tarteform (Ø 26 cm) mit etwas Butter einfetten.
2. Im Anschluss die Erdäpfel schälen, in feine Scheiben schneiden und ziegelförmig in die Form schlichten.
3. Rosmarin fein hacken. Das Schlagobers mit Knoblauch, Rosmarin, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren und damit die Erdäpfel begießen.
4. Die in Scheiben geschnittene Butter darauflegen und das Ganze mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
5. Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 200° C etwa 50 Minuten backen.