Rezepttipp

Kresseöl

(Bild: Ulrike Koeb)

Das Kresseöl hält sich in einem Schraubglas im Kühlschrank bis zu 2 Wochen lang.

Für 4 Personen

Zutaten:

• 2 Tassen Gartenkresse
• ½ Bund Petersilie, grob gehackt
• 80 ml neutrales Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Die Kresse am besten mit einer Schere aus den Tassen schneiden.
2. Danach die Kresse in eine Schüssel geben und mit der grob gehackten Petersilie und dem Pflanzenöl mit einem Mixer zu einer homogenen Öl-Mischung verrühren.