Rezepttipp

Würstlsuppe

Je nach Geschmack können Sie die Suppe auch mit etwas Gemüse aufwerten.

Für 4 Personen

Zutaten:

• 4 ungebrühte Kalbsbratwürstel (oder Frankfurter)
• 1 Liter Rindssuppe
• 50 g Suppennudeln
• Petersilie

Zubereitung:

1. Die Suppennudeln in kochendem, gesalzenem Wasser etwa 4 Minuten garen.
2. Die Flamme auf niedrigere Stufe zurückdrehen und die Würstel einlegen.
3. Ab diesem Moment darf die Suppe nicht mehr aufkochen, um ein Aufplatzen der Würste zu verhindern.
4. Das Ganze 10 Minuten lang auf kleiner Flamme ziehen lassen.
5. Ob Sie die Würstel in Scheiben schneiden, oder im Ganzen lassen, bleibt Ihnen überlassen. Zum Schluss die Suppennudeln zugeben und mit Petersilie garnieren.