Ein Aufstrich oder Dip aus Thunfisch darf auf keinem Buffet fehlen. Er ist blitzschnell angerührt, man kann die Rezeptur nach Belieben variieren, etwa mit mehr Schärfe oder mehr Geschmeidigkeit durch ein bisschen Obers, wer will kann auch noch Kapern dazugeben. Die fertige Creme ist ebenfalls vielseitig, dir passt als Aufstrich auf Mini-Brötchen ebenso wie als Dip für Paprikastreifen, Soletti, Nachos & Co.
Zunächst den Thunfisch gut abtropfen lassen, dann mit einer Gabel fein zerdrücken. Den Frischkäse und die Crème fraîche in eine Schüssel geben und glatt verrühren.
Nun den Thunfisch, die Schalotten, den Zitronensaft und optional den Senf unterheben. Mit Salz und frischem Pfeffer würzen. Zum Schluss die fein gehackten Kräuter unterrühren.
Den fertigen Dip in eine Schüssel füllen und nach Belieben mit Baguette, Ciabatta, Crackern oder Gemüsesticks servieren.
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