Von Mourinho gelernt
(Bild: brent Hofacker)
REZEPT
Hausgemachter Pfirsich-Eistee
ZUBEREITUNG
Die Kombination aus bitterem Schwarztee und süßfruchtigen Pfirsichen ist inzwischen ein Klassiker unter den Eistees. Selbst gemacht schmeckt er natürlich noch um einiges besser. Man kann ihn überdies sehr farbenfroh und elegant servieren, wenn man - wie in unserem Rezept - zusätzlich zum Obstsirup frische Pfirsichspalten in die Gläser gibt. Der Süßegrad lässt sich ganz leicht individuell einstellen, man nimmt einfach etwas mehr oder etwas weniger Zucker.
Die gewaschenen und entsteinten Pfirsiche in Spalten schneiden. Dann mit dem Kristallzucker und 250ml Wasser in einem Topf für etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend durch ein Sieb gießen und den Pfirsich-Sirup auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit 500 ml Wasser in einem Wasserkocher aufkochen. Das kochende Wasser in eine Kanne füllen und die Schwarztee-Beutel darin etwa 5 Minuten lang ziehen lassen.
Dann die Teebeutel herausnehmen, den Zitronensaft dazugeben und den Tee auskühlen lassen.
Nun eine Karaffe mit Eiswürfeln befüllen. Zuerst die frischen Pfirsich-Spalten hineingeben, anschließend den Pfirsich-Sirup sowie den Tee dazu gießen. Zum Schluss den Eistee mit etwa 500 ml kaltem Wasser aufgießen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
500
g Pfirsiche (gewaschen und entsteint)
2
Handvoll Eiswürfel
5
Stk Schwarztee-Teebeutel
4
EL Kristallzucker
0.5
Stk Bio-Zitrone (den Saft ausgepresst)
1.5
l Wasser
2
Stk Pfirsiche (gewaschen, entsteint und in Spalten geschnitten, für die Karaffe)
KATEGORIEN
Getränke
Kaltgetränke
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