Kampf gegen Krebs
(Bild: Ul)
REZEPT
Stosuppe mit Schwarzbrotwürfeln
ZUBEREITUNG
Wer einen noch intensiveren Geschmack erzielen möchte, kann statt Wasser auch Gemüsesuppe verwenden.
Den Kümmel in einem Topf ohne Fett anrösten, bis er seinen Geruch entfaltet hat und leicht zu knistern beginnt. Dann mit Wasser aufgießen und ca. 5 Minuten lang kochen lassen.
Glattes Mehl und Sauerrahm miteinander gut vermischen und in das Kümmelwasser einrühren. Weitere 5 Minuten lang kochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Für die Suppeneinlage das Schwarzbrot in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Dann die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und die Brotwürfel darin rundherum knusprig braten.
Herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Stosuppe in tiefe Teller gießen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit den Brotwürfeln servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
Für die Suppe
1
l Wasser
200
ml Sauerrahm
40
g Mehl (glatt)
1
EL Kümmel
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
Für die Einlage
200
g Schwarzbrot
2
EL Butter
2
EL Petersilie (gehackt)
KATEGORIEN
Suppen
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