REZEPT
Winterlicher Salat mit Nüssen
ZUBEREITUNG
Die Äpfeln können auch durch dünn geschnittene saftige Birnen ersetzt werden.
Salate zerpflücken, waschen, trockenschleudern. Äpfel schälen, entkernen und in längliche Spalten schneiden. Nüsse schälen und säubern. Cherrytomaten halbieren.
Essig mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Sollte die Mischung zu sauer sein, einen Teelöffel Wasser beigeben. Dann das Olivenöl mit dem Schneebesen kräftig einrühren.
Die Salate in einer großen Salatschüssel mit der Vinaigrette vermischen, die Nüsse und Cherrytomaten untermischen, zuletzt die Apfelspalten darauflegen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
Für den Salat
2
Port diverse winterliche Salate (wie Vogerlsalat, Rucola, Endivie, Chicoree, Eichblatt)
2
Stk Apfel (z.B. Granny Smith)
1
Handvoll Cherrytomaten
40
g Walnuss
40
g Pistazien
Für die Vinaigrette
2
EL Birnenessig
1
TL Dijonsenf
4
EL Olivenöl
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
KATEGORIEN
Salate
ALLERGENE
M - Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
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