Mit einem einfachen Trick bekommt man diese Rosenblütenform gut hin: Man muss nur Blätterteigstreifen mit dünnen Apfelscheiben belegen und sie der Länge nach aufrollen.
Äpfel waschen, halbieren, dann das Kerngehäuse entfernen. Nun die Äpfel in sehr dünne Scheiben schneiden und in einem Topf mit etwas Wasser und dem Zitronensaft ein paar Minuten lang weich köcheln. Die Äpfelscheiben sollten so dick sein, dass sie beim Biegen nicht brechen.
Danach die Äpfel abseihen und bis zur Weiterverarbeitung zur Seite stellen.
Marillenmarmelade etwas erwärmen.
Den Blätterteig leicht ausrollen und der Länge nach in 4 Streifen schneiden.
Blätterteigstreifen mit etwas Marillenmarmelade einstreichen. Danach die Äpfel darauf drapieren. Diese sollten sich überlappen und leicht über dem Rand des Teiges stehen.
In einer kleinen Schüssel den Zimt mit dem Kristallzucker vermischen und über die Äpfel streuen.
Den Teig zuklappen, sodass die Äpfel dazwischen wie in einer Lasche stecken. Streifen der Länge nach aufrollen.
Eine Muffinform mit etwas Butter bestreichen.
Die Blätterteigrosen in die befettete Form setzen und bei 180° C (Umluft) etwa 30 Minuten lang backen.
Nach dem Backen mit etwas Staubzucker bestreuen und genießen.
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