Bosna beliebt wie nie

Weder Kebap noch Pommes – Linzer setzt auf Wurscht

 „Die Obelisk“. Mit Projektionen bespielt, dient das futuristisch anmutende Gebäude seit knapp zwei Jahren als „digitale Litfaßsäule“ und Wegweiser auf den JKU-Campus. Und als wahres Schlemmerparadies für Wurstliebhaber.

Auch wenn in den letzten Jahren selbst in Linz einzelne Kebap-Buden wie die Schwammerl aus dem Boden schossen, gibt es doch noch einige Gastronomen, die mit ihren Würstelständen die Fahnen für heimisches „Fast Food“ hochhalten. Darunter auch Jürgen Lonsing. Er, der sich mit seiner beliebten Dornacher Stub’n längst nicht nur in Urfahr einen Namen gemacht hat, betreibt zusätzlich den von seinem Restaurant 750 Meter entfernten Würstelstand „Die Obelisk“.

Schlemmerparadies für Wurstliebhaber
Mit Projektionen bespielt, dient das futuristisch anmutende Gebäude seit knapp zwei Jahren als „digitale Litfaßsäule“ und Wegweiser auf den JKU-Campus. Und eben auch als Schlemmerparadies für Wurstliebhaber. Wer Lust auf Kebap oder Pommes hat, wird hier definitiv nicht fündig: Lonsing setzt auf die Wurscht! Sein Angebot reicht von den Klassikern wie Käsekrainer, Waldviertler, Burenwurst oder Debreziner, bis hin zu Halal- und Veggie-Variationen. Doch mit Abstand am beliebtesten sind Lonsings Bosnas.

„Regionale Produkte sind auch hier das A und O“
Egal, ob Bauernbosna, mit Röstzwiebel, Ruccola und Honig-Senf-Sauce, Tschibal-Bosna mit Cevapcici und Ajvar oder auch Salsa- und Blunzenbosna – allein schon vom Zuschauen bei der Zubereitung läuft einem das Wasser im Mund zusammen. „Wie in meinem Restaurant habe ich auch hier ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und setze auf regionale Produkte“, lässt Lonsing wissen. Der auch immer wieder mit saisonale Bosna-Varianten begeistert. „Zuletzt war es etwa die Spargelbosna, im Herbst wird’s etwas mit Wild.“

Wer jetzt Lust bekommen hat: Ab nach Dornach – im August ist „Die Obelisk“ auf Betriebsurlaub.