Kennen nur wenige

Das sollte man über die Tonkabohne wissen

In Südamerika galt die Tonkabohne früher sogar als Zahlungsmittel, heute wird sie auf der ganzen Welt in der Gourmet-Küche hochgeschätzt. Wie Tonkabohnen tatsächlich schmecken und warum sie so gesund ist, lesen Sie in unseren Trends. 

Wer schon einmal von der Tonkabohne gehört hat, diese aber nicht so gut zuordnen kann, findet hier einige wichtige Fakten über die südamerikabnische Wunderbohne:

• Die Tonkabohne stammt aus dem nördlichen Südamerika, wächst im Amazonasgebiet und in der Karibik
• Sie wird als Gewürz, aber auch als Allheilmittel, ja sogar als Glücksbringer geschätzt
• Tonkabohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte, sie werden allerdings eher als Gewürz eingesetzt
• Der Tonkabohnenbaum verströmt einen paradiesischen Duft nach Süßholz und Vanille
• Auch geschmacklich erinnern die Bohnen an Vanille, Mandeln, ja sogar Marzipan
• Tonkabohnen gibt es hierzulande nur in getrockneter Form
• Sie eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Süßspeisen und Desserts

So gesund sind Tonkabohnen

In Südamerika wird die Tonkabohne gerne zur Behandlung von Bronchitis und anderen Atemwegserkrankungen angewendet. In der Aromatherapie eingesetzt, soll sie zur Reduzierung von Stress und aufgrund ihres Dufts zur Entspannung beitragen. 

Was macht man nun mit der Tonkabohne in der Küche? Sie wird in getrockneter Form als Gewürz verwendet und verleiht zahlreichen Süßspeisen, z.B. Puddings, Desserts und Kuchen das gewisse Etwas. Probieren Sie es aus!

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