Wie Sie die Brda am besten erleben können? Indem Sie sich ein ausgedehntes Slow-Food-Menü auf einer Terrasse mit Blick auf die Weinberge gönnen.“ Dieses Zitat beschreibt die Region treffend. Goriška Brda wird nicht umsonst als slowenische Toskana bezeichnet.
Wer ankommt, findet eine ruhige Landschaft mit sanften Hügeln, Weinbergen und kleinen Ortschaften. Die Küche basiert auf frischen, regionalen Zutaten. Olivenöl, Kräuter und saisonale Produkte prägen viele Gerichte. Kirschen spielen dabei eine besondere Rolle und sind fester Bestandteil der regionalen Küche. Viele Betriebe arbeiten klein strukturiert und setzen auf traditionelle Zubereitung.
Der Weinbau ist in der Region nicht wegzudenken: Goriška Brda zählt zu den wichtigsten Weinbaugebieten Sloweniens. Vor allem Weißweine wie Rebula, aber auch Rotweine, werden hier produziert. Zahlreiche Weingüter bieten Verkostungen an und geben Einblick in ihre Arbeit.
Mit Klet Brda befindet sich zudem die größte Weinkellerei des Landes in der Region, daneben gibt es viele kleinere Winzer, die international Anerkennung finden.
Genuss im Schloss Dobrovo
Mitten in der Hügellandschaft von Goriška Brda liegt das Schloss Dobrovo, ein Bauwerk aus dem 17. Jahrhundert. Im Erdgeschoss befindet sich ein Restaurant, das regionale und mediterrane Küche verbindet. Serviert werden Spezialitäten wie hausgemachte Gnocchi, Risotto mit Rotwein oder feine Fleischgerichte. Eine Besonderheit ist das Tatar, das direkt vor den Gästen zubereitet wird. Begleitet werden die Speisen von Weinen aus der Region - vom Fass oder aus ausgewählten Flaschen. Die Kombination aus historischer Kulisse und regionaler Küche macht das Schloss Dobrovo zu einem besonderen Ort für genussvolle Momente.
