Unwetter am Sonntag
(Bild: Oleg Bannikov)
REZEPT
La Quiche Lorraine
ZUBEREITUNG
Als Beilage passt ein marinierter Blattsalat ebenso gut wie ein Sauerrahm-Kräuter-Dip.
Zunächst die Quicheform befetten. Dann den Mürbteig flächendeckend hineinlegen.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Schinkenwürfel in etwas Öl in einer Pfanne anbraten, anschließend die Zwiebeln hinzufügen. Alles gut anschwitzen.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit dem Schlagobers verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun einen Teil vom geriebenen Käse mit der Schinken-Zwiebel-Mischung verrühren, dann die Ei-Obers-Mischung dazugeben und gut vermengen.
Diese Mischung in die Quicheform gießen, den restlichen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180° C (Ober-/Unterhitze) für ca. 30 bis 35 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren noch etwas abkühlen lassen. Zum Schluss eventuell noch mit einigen Jungzwiebelringen bestreuen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
1
Pkg fertiger Mürbteig (aus dem Kühlregal)
4
Stk Eier
200
ml Schlagobers
150
g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
1
Stk Zwiebel
200
g Schinkenwürfel
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
Etwas
Jungzwiebel (zum Bestreuen)
Etwas
Öl (zum Anbraten)
Etwas
Butter (zum Befetten der Quicheform)
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