„Krone“-Interview
(Bild: anna_shepulova - stock.adobe.com)
REZEPT
Rotkraut-Karotten-Salat
ZUBEREITUNG
Man kann diesen knackig-frischen Salat entweder sofort servieren oder aber noch einige Zeit stehen lassen, damit das Gemüse gut durchzieht.
Die Karotten schälen,das Rotkraut waschen, dann allesin feine Streifen hobeln und in eine Schüssel geben.
Für die Marinade das Olivenöl, den Apfelessig, den Honig und etwas Zitronensaft miteinander vermengen, dann salzen und pfeffern. Über die Karotten-Rotkraut-Mischung gießen und gut alles verrühren.
Zum Schluss den Salat nach Belieben noch mit frischen Avocadostücken, Jungzwiebeln und Sesam garnieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
0.5
Stk Rotkraut (oder ein kleiner Kopf)
2
Stk Karotten
Etwas
Sesam
1
Handvoll Jungzwiebeln (als Topping, in Ringe geschnitten)
1
Stk Avocado (geschnitten)
Für die Marinade
6
EL Olivenöl
2
EL Apfelessig
1
TL Honig
Etwas
Zitronensaft
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
KATEGORIEN
Salate
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