REZEPT
Orangenmarmelade
MITTEL
30 MINZUBEREITUNGSZEIT
ZUBEREITUNG

 Am besten verzieren Sie das abgefüllte Marillenmarmeladeglas noch mit einer Schleife.

Die Orangen gut abwaschen. Von 4 Orangen mit einem Sparschäler längliche Streifen abschneiden, sodass möglichst wenig von der weißen Innenhaut mitgeht. Wo noch zu viel Weißes hängt, dieses nachträglich mit einem scharfen Messer entfernen. Von den anderen 4 Orangen mit einer Reibe die Schale möglichst fein abreiben. Abrieb und Streifen in einen großen Kochtopf geben. 

2 Orangen auspressen, den Saft in den Topf gießen, dabei aber darauf achten, dass keine Kerne mitkommen. Die anderen 6 Orangen filetieren: Die weiße Haut zur Gänze abziehen, das Fruchtfleisch aus den Trennwänden schneiden. Die Filets ebenfalls in den Topf geben. 

Die Zitrone auspressen, den Saft ohne Kerne in den Topf gießen, ebenso den frisch geriebenen Ingwer und den Gelierzucker. Die Mischung erwärmen, bis sie aufkocht, dann bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten köcheln lassen, bis der Inhalt geliert. 

Marmeladengläser in kochendem Wasser sterilisieren, dann befüllen und noch heiß verschließen.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
8
Stk
Bio-Orange
1
Stk
Bio-Zitrone
1
EL
Ingwer (frisch gerieben)
360
g
Gelierzucker (3:1)
KATEGORIEN
Marmeladen und Aufstriche
Weihnachten
ALLERGENE
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Mittwoch, 19. Jänner 2022
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