REZEPT
Ofen-Süßkartoffeln mit Spinat-Feta-Füllung
EINFACH
60 MINGESAMTZEIT
ZUBEREITUNG

Im Grunde handelt es sich um eine bekannte Kombination: Man gart große Erdäpfel im Rohr und serviert sie mit einer Joghurtsauce oder Kräutertopfen. Unsere Variante gewinnt exotischen Reiz, indem anstelle der Erdäpfel Süßkartoffel verwendet werden. Die Füllung mit Feta, Knoblauch und Spinat bildet einen würzigen Kontrapunkt. Dazu passt ein Salat als Beilage - oder man nimmt das Gericht selbst als Begleitung zu Gegrilltem.

Zuerst den Ofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen. 

Die Süßkartoffeln waschen, halbieren und mit einem Messer grob einritzen. In das Backrohr geben. Je nach Größe brauchen die Kartoffeln 40  bis60 Minuten, bis sie durchgegart sind. 

Währenddessen erhitzen Sie eine Pfanne auf dem Herd, geben einen Schuss Wasser und dann den Spinat hinein.

Nun kommt noch der Frischkäse und Knoblauch dazu, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne zur Seite stellen. 

Sobald die Kartoffeln fertig gegart sind, mit einem Löffel aushöhlen, die Süßkartoffelmasse zerkleinern und zum Spinat geben. 

Feta zerbröseln und ebenfalls in die Spinat-Süßkartoffel-Mischung geben. 

Zum Schluss die ausgehöhlten Kartoffelschalen mit der Masse befüllen und für 10 bis 15 Minuten im Ofen bei 100° C erhitzen, bis der Feta geschmolzen ist. 

Als Garnitur eignen sich auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
2
Stk
Süßkartoffel (groß)
50
g
Feta
2
Handvoll
Blattspinat
2
EL
Frischkäse
Etwas
Knoblauch
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
Etwas
Wasser
KATEGORIEN
Abendessen
ALLERGENE
Kommentare

Liebe Leserin, lieber Leser,

die Kommentarfunktion steht Ihnen ab 6 Uhr wieder wie gewohnt zur Verfügung.

Mit freundlichen Grüßen
das krone.at-Team

User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB).

Dienstag, 03. August 2021
Wetter Symbol