REZEPT
Mini-Donuts
MITTEL
110 MINGESAMTZEIT
ZUBEREITUNG

Diese amerikanischen bunten Teigringe sind gerade bei den Kleinen besonders beliebt.

In einer Schüssel die warme Milch, den Kristallzucker und die Trockengerm vermischen.

In einer weiteren Schüssel die weiche Butter mit den Eiern und dem Vanilleextrakt mixen.

Die Milch zu der Eier-Germ-Mischung gießen und verrühren, nach und nach das Mehl unterheben. Anschließend zu einem kompakten Teig verkneten. Das dauert etwa 5 Minuten.

Den Teig zu einem Ball formen und mit 1 El Öl einfetten, in Klarsichtfolie wickeln und bei Raumtemperatur 1 Stunde gehen lassen. Dabei sollte der Teig auf doppelte Größe aufgehen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa einen halben Millimeter dünn ausrollen. Mit einem Mini-Donut-Ausstecher ausstechen.

Die ausgestochenen Donuts weitere 15 Minuten rasten lassen. Währenddessen in einem Topf reichlich Öl auf 190° C erhitzen. Die Donuts von beiden Seiten darin schwimmend goldbraun ausbacken.

Die fertig gebackenen Donuts abkühlen lassen und das überschüssige Fett mit etwas Küchenpapier abtupfen.

Die Schokolade schmelzen und die Donuts damit nach Lust und Laune verzieren.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
360
ml
Milch (warm)
200
g
Kristallzucker
15
g
Trockengerm
115
g
Butter (weich)
3
Stk
Ei (zimmerwarm)
1
EL
Vanilleextrakt
625
g
Mehl (glatt)
1
EL
Öl
Etwas
Mehl (zum Arbeiten)
1
l
Öl (zum Ausbacken)
Etwas
Schokolade (nach Wahl zum Verzieren)
KATEGORIEN
Backen & Süßspeisen
ALLERGENE
A - Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
C - Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse
G - Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
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Montag, 10. August 2020
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