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(Bild: ©vkuslandia - stock.adobe.com)
REZEPT
Vanillesauce
ZUBEREITUNG
Die süße Sauce passt zu einer Vielzahl an Desserts. Sie wird am besten warm serviert.
Einen halben Liter Milch mit dem Mark der Vanilleschote und dem Kristallzucker vorsichtig aufkochen.
Die restliche Milch mit dem Vanillepuddingpulver und den Eidottern verrühren.
Die Vanille-Eier-Milch zu der kochenden Milch gießen und mit einem Schneebesen rasch vermixen.
Unter ständigem Rühren noch einmal aufkochen.
Dann die Sauce aus dem Topf in ein anderes Gefäß füllen, um den Garprozess zu stoppen. Anschließend sofort servieren.
Tipp: Sie können die Sauce natürlich noch mit 1 El Rum verfeinern.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
1
l Milch
1
Stk Vanilleschote
200
g Kristallzucker
40
g Vanillepuddingpulver
4
Stk Eidotter
KATEGORIEN
Backen & Süßspeisen
Sonstiges
Nachspeisen
ALLERGENE
C - Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse
G - Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
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