Wo gibt es gutes reifes Obst? Die Globalisierung und der Welthandel machen es möglich, dass wir das ganze Jahr über fast jedes Obst aus jeder Weltgegend bekommen, sei es Sommer oder Winter oder sonst eine Jahreszeit. Und es schmeckt auch das ganze Jahr über gleich – ohne die für eine reif gepflückte Frucht typische Süße, ohne Saft und ohne den Geschmack und das Aroma, das die einzelnen Fruchtarten auszeichnet und unterscheidet. Es ist egal, wo man Obst kauft: Die Supermarktketten und die Marktfahrer kaufen bei denselben Importeuren ein, und die bringen Obst aus Gegenden, die einige tausend Kilometer weit weg sind, seien es Äpfel und Birnen, Marillen und Pfirsiche, Nektarinen, Weintrauben etc. Sie alle sind unreif abgerissen worden und haben nicht den Geschmack, den eine Frucht entwickelt, wenn sie an ihrer Trägerpflanze reif geworden ist. Was ich vorhin geschrieben habe, gilt auch für die vielen verschiedenen Gemüsearten. Auch sie werden abgeschnitten, bevor sie reif sind. Also: Wie soll eine bewusste Ernährung ausschauen?
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