Gastro-Schulung

Flüchtlinge: Fachkräfte der Zukunft im Tourismus?

Die Teilnehmer des Küchenkurses mit Trainer Julian Reinisch (hinten re.) & Norbert Schöpf (WIFI).

(Bild: WKT)

Vom Flüchtling zum Küchengehilfen: Die Sparte Tourismus der Wirtschaftskammer Tirol hat gemeinsam mit dem AMS und dem WIFI eine zweimonatige Gastronomieschulung für Asylberechtigte auf die Beine gestellt. Damit soll den Menschen der Sprung in die Arbeitswelt erleichtert werden. Ein Projekt mit Zukunft?

Nach dem positiven Asylbescheid direkt in die Arbeitslosigkeit hineinschlittern? Für viele Flüchtlinge bittere Realität auch in Tirol. Mit der speziellen Gastronomieschulung soll dieser Entwicklung gegengesteuert werden. In nur zwei Monaten zum Küchengehilfen so lautet die Grundidee.

Vom Frühstück bis zum Salatbuffet

Zehn Asylberechtigte haben an der Schulung teilgenommen. Diese umfasst einen Deutschkurs sowie ein vierwöchiges Küchen-Trainingsprogramm mit Exkursionen in Gastronomiebetriebe. "Wir sind strategisch vorgegangen. Die Teilnehmer lernen vom Frühstück bis zum Salatbuffet alles, was eine Küchenhilfskraft wissen muss", erklärt Trainer Julian Reinisch. Praxiserfahrung soll die Teilnehmer an die Lehrabschlussprüfung Koch heranführen.

"Das Projekt ist zwar nur ein Tropfen auf dem heißen Stein, jedoch ein weiterer von vielen Schritten zur Bekämpfung des Arbeitskräftemangels im Tourismus", meint Franz Hörl, Obmann der Sparte Tourismus.

Wenn den meisten Teilnehmern der Sprung in die Arbeitswelt gelingt, werde das Projekt fortgeführt.

Kronen Zeitung