Doble comentario

Carne cultivada en laboratorio: pros y contras

"Salvador del clima" por un lado, "asesino de agricultores" por otro: la cuestión de la carne cultivada en laboratorio polariza.(Bild: stock.adobe.com, Krone KREATIV)

Aún no está disponible en el mercado austriaco, y mucho menos autorizada en la UE, pero ya está causando revuelo: la carne cultivada en laboratorio. Qué dice a favor y en contra del schnitzel y compañía producidos artificialmente a partir de una placa de petri: dos comentarios.

250.000 euros por un cuarto de kilo: cuando hace una década los investigadores holandeses de la Universidad de Maastricht presentaron la primera hamburguesa de laboratorio, se trataba de una costosa demostración de viabilidad con un futuro incierto. Sin embargo, la tecnología ha madurado desde entonces, y el 63% de los austriacos se han mostrado recientemente a favor de aprobar la carne cultivada en laboratorio si se demuestra que es segura. Cada vez son más las nuevas empresas de tecnología alimentaria que se lanzan al mercado con carne artificial in vitro. ¿Maldición o bendición? Krone+ analiza lo que está a favor y lo que está en contra en un doble comentario.