Lokalempfehlung

Lokale, über die man spricht: Graf im Stadthaus

(Bild: Der Graf im Stadthaus, krone.at-Grafik)

„Krone“-Kulinarik-Kolumnistin Karin Schnegdar testet sich durch Österreichs Lokale und spricht ihre Empfehlungen aus. Dieses Mal besuchte sie das Restaurant „Der Graf im Stadthaus“ in Neusiedl am See.

Liebhaber von Speisekarten-Poesie (einer unterschätzten Literaturgattung) kommen hier voll auf ihre Rechnung. Man kriegt doch richtig Appetit, wenn ein Gericht folgenden Namen trägt: Eine Explosion der besten Tomatensorten, die mit Coca-Cola-Balsamico-Perlen, Olivenöl und Meersalz einen erfrischenden Start versprechen- und so fort, es geht noch eine Weile weiter (14 €). 

Mit Witz und frischem Schwung hat DER GRAF IM STADTHAUS schnell die Sympathie der Bewohner und Besucher von Neusiedl am See erobert. Das Lokal liegt in einem schmucken alten Gebäude, in dem auch das namensgebende Stadthaus-Hotel residiert. Bei schönem Wetter sitzt es sich geradezu paradiesisch im pannonischen Innenhof mit den weißen Wänden und dichten Weinranken. Die Innenräume verströmen noch eherFrühstückssaal-Atmosphäre, aber die Betreiber Jacqueline und Michael Graf haben das Restaurant ja erst vor Kurzem übernommen. 

An einem Ort wie diesem fällt der Blick naturgemäß zunächst auf die Weinkarte. Die Auswahl ist burgenländisch, noch nicht allzu groß, aber repräsentativ und jedenfalls gut überlegt im Hinblick auf die kulinarische Linie. Denn die kann sich sehen lassen. 

Eine saftige Maishendlbrust (ersparen wir uns die lange Original-Bezeichnung) kommt auf ein fein pikantes Tomaten-Ingwer-Ragout und wird von einer Polenta-Frühlingsrolle begleitet (23 €). Kräftige Aromen umspielen auch den ge-bratenen Seesaibling (27 €), nämlich Knoblauch-Blattspinat sowie Chorizo-Tascherln. 

Besonders gelungen: Karamellisierte Rotkraut-Fleckerln, die zusammen mit einer chilischarfen Sauce Hollandaise zu den Filets vom Butterfisch gereicht werden (23 €). Wer (zur Trockenbeerenauslese) noch Lust auf ein Dessert hat, sei auf das höchst originelle Pistazien-Tiramisu (10 €) verwiesen - ein luftig-süßes Gebilde, bedeckt von sattrotem Himbeerstaub.

Infos zum Lokal

Der Graf im Stadthaus
Kirchengasse 2
7100 Neusiedl am See
Öffnungszeiten: Mi ab 18 Uhr (nur Motto-Abend, kein à la carte)
Do-Sa 11.30-22 Uhr (Küche 11.30-14, 18-21.30), So 11.30-17 (Küche bis 14, ab 15-16.30 nur Süßes)
Tel.Nr.:  0664/392 22 35