Neuer Geschäftsführer

Villgrater Bergfleisch will richtig durchstarten

Tirol
28.06.2023 19:00

Mit Gastro-Experten Roman Kraler haben die Gesellschafter einen erfahrenen Mann als neuen Chef an Land gezogen. Er soll die Fleischproduktion vorantreiben und setzt auf Wild. Auch der ausländische Markt ist interessant.

Seit März – die „Krone“ berichtete bereits ausführlich – herrscht in den Produktionshallen der Villgrater Bergfleisch GmbH reger Betrieb. Die Startphase für die Schlachtung mit anschließender Direktvermarktung sei abgeschlossen, sagt Initiator und Noch-Geschäftsführer Leonhard Mair. „Noch“ deshalb, weil es ab Juli mit dem ehemaligen Tristacher Dorfstubenwirt Roman Kraler einen neuen Geschäftsführer geben wird.

Der Jäger und Wildkoch verfügt über reichlich Erfahrung im Handel und im Verkauf und arbeitete in einigen der bekanntesten Häuser Osttirols. „Er bringt durch die vielfältigen Stationen in seiner bisherigen Laufbahn die ideale Expertise zur Weiterentwicklung mit“, begründet Initiator Andreas Schett die Personalentscheidung. Kraler wird mit Metzgermeister Tristan Hofmann den Standort leiten. Dort sollen jährlich bis zu 50.000 Kilo Fleisch verarbeitet werden. Neben der Basis aus Rind- und Schweinefleisch setzt man seit kurzem auch auf Fisch- und Wildprodukte.

Palette erweitert, Blick geht bereits ins Ausland
Gemeinsam mit den heimischen Jägern will man dieses Sortiment auch künftig in den Fokus rücken und die „Villgrota Sticklan“ vertreiben. Bereits jetzt werden schon erste Gewerbekunden im Gastronomiebereich beliefert. „Auch der Südtiroler Markt wird erobert“, freut sich Hofmann: „Die Südtiroler schätzen unser Angebot und wir freuen uns, dass so auch internationales Publikum in kulinarischen Kontakt mit unseren regionalen Produkten kommt.“

Loading...
00:00 / 00:00
play_arrow
close
expand_more
Loading...
replay_10
skip_previous
play_arrow
skip_next
forward_10
00:00
00:00
1.0x Geschwindigkeit
explore
Neue "Stories" entdecken
Beta
Loading
Kommentare
Eingeloggt als 
Nicht der richtige User? Logout

Willkommen in unserer Community! Eingehende Beiträge werden geprüft und anschließend veröffentlicht. Bitte achten Sie auf Einhaltung unserer Netiquette und AGB. Für ausführliche Diskussionen steht Ihnen ebenso das krone.at-Forum zur Verfügung.

User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB).

Tirol



Kostenlose Spiele