Sobald die Temperaturen über 15 Grad steigen, sind die Kärntner dafür bekannt, den Grill wieder anzuwerfen. Die ersten lauen Abende werden im Garten oder auf der Terrasse verbracht - gemeinsam mit Familie und Freunden, bei Fleisch, Gemüse und verschiedenen Saucen. Aber sind wir uns ehrlich - Grillen gehört zum Frühling einfach dazu.
Damit der Start gelingt, lohnt sich ein kurzer Check. Der Grill sollte gründlich gereinigt werden. Bei Gasgrills empfiehlt es sich, die Dichtheit zu prüfen und die Brenner zu kontrollieren. Ein Ausbrennen bei hoher Temperatur hilft, Rückstände vom Vorjahr zu entfernen. Grillroste werden anschließend mit einer Bürste gereinigt. Auch die Ausrüstung sollte bereit sein. Ist genügend Gas oder Holzkohle vorhanden? zange, GrillReinigungsbürste und Anzünder sollten griffbereit sein. So steht einem entspannten Start nichts im Weg.
Bei den Zutaten spielt Qualität eine wichtige Rolle. Fleisch aus regionaler Herkunft überzeugt durch Frische und kurze Transportwege. Auch Gemüse eignet sich ideal für den Grill und sorgt für Abwechslung. Gerade im Frühling bieten sich saisonale Produkte wie Spargel, junger Spinat, Bärlauch oder sogar Erdbeeren als Beilage oder kreative Ergänzung an.
Neben Klassikern wie Kotelett oder Würstel können auch marinierte Hühnerstücke, Fisch oder vegetarische Alternativen auf den Grill gelegt werden. Wichtig ist dabei die richtige Hitze. Zu starke Glut sollte vermieden werden, damit das Grillgut gleichmäßig gart und saftig bleibt.
Auch die Sicherheit sollte nicht außer Acht gelassen werden. Ein Eimer mit Wasser oder Sand in der Nähe des Grills sorgt für zusätzliche Sicherheit.
Neben der Zubereitung steht natürlich die gemeinsame Zeit im Mittelpunkt.
