Bei der Auswahl des Gemüses und der Körner können Sie je nach Geschmacksvorlieben variieren.
Salatblätter waschen, abtropfenund in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Kichererbsen und den Mais abtropfen lassen. Die Salatgurke gut waschen und in feine Scheiben schneiden.
Die Radieschen waschen, vom Grün befreien und dann fein hobeln. Den halben roten Paprika in kleine Stücke schneiden.
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die kleine rote Zwiebel schälen und in feine Ringe, die Selleriestange in feine Röllchen schneiden.
Für das Dressing das griechische Joghurt, die Mayonnaise, das Olivenöl, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Anschließend gleichmäßig in die Gläser füllen.
Das Gemüse und die Sonnenblumenkerne nun in die Gläser schichten, die Reihenfolge spielt dabei keine Rolle, zum Schluss, also ganz oben, sollte jedoch der Häuptelsalat sein.
Solche Schichtsalate kann man ganz einfach mitnehmen und beim Picknick entweder aus dem Glas essen – vorher die Gläser gut durchschütteln, damit sich das Dressing verteilt. Wer will, kann die Gläser aber auch in eine Schüssel umfüllen.
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