Nachrichtenarchiv: Kulinarik

Bäckerei Ströck

Die Flamme der Tradition am Joseph-Joachim-Platz 7

Die Wiege der Bäckerei Ströck liegt in Kittsee, in einem alten Haus am Joseph-Joachim-Platz. Bis 1968 wurde hier gebacken, jetzt wurde die ...

Bierkultur-Bericht

So trinken die Steirer ihr Bier am liebsten

Das goldene Gebräu steht in der „Grünen Mark“ seit jeher hoch im Kurs. Corona hat aber Spuren hinterlassen.

Bauern besorgt

Italien beauftragt Studie über Laborfleisch

Der weltweite Fleischkonsum gilt als ein Treiber des Klimawandels - vor allem wegen des enormen Flächenverbrauchs für die Massentierhaltung ...

Gegen Personalmangel

Dieses Berglokal punktet mit neuem Gastro-Konzept

Ein Innerkremser und ein Katschberger Unternehmer ziehen an einem Strang und kämpfen mit einem neuen Konzept gemeinsam gegen den ...

Gault-&-Millau-Führer

Steirische Gastronomen auf Hauben-Rekordkurs

108 steirische Lokale wurden heuer mit begehrten Hauben im Gault-&-Millau-Restaurantführer bedacht - samt Neuzuwachs im Spitzenfeld. Die ...

Koch des Jahres

„Fällt wer aus, bin ich der Erste bei der Abwasch“

Was tut der frisch gekürte Koch des Jahres in Österreich, wenn in seinem Team in der Küche in Traunkirchen (OÖ) jemand ausfällt? Warum ist ...

Heizstrahler und Co.

Nächster Preishammer wartet auf die Wiener Wirte

Die Gebühren für Schanigärten, Klimageräte, Lampen und Co. steigen mit Jänner teils kräftig an. Letztlich werden das wohl die Gäste im ...

Gasthaus-Report

Wo heimische Wirtshauskultur noch lebendig ist

Abo-Essen, Generationenbetriebe und Regionales mit einem modernen Twist - das zeichnet die Tiroler Wirtshauskultur aus. 120 Betriebe ...

Innovation verkostet

Keine Pizza, keine Brezel: So mundet die „Brizza“

Es gibt sie mit dickem oder dünnem Boden, Käse oder gar Würsteln im Rand, in Rot oder Weiß: Die Pizza hat im Laufe ihrer Geschichte viele ...

Punsch und Handwerk

Die ersten Christkindlmärkte öffnen ihre Pforten

Es weihnachtet sehr! Der Duft von Glühwein und Keksen liegt ab Donnerstag auf den Christkindlmärkten in der Luft. Die „Krone“ bietet einen ...

Gastronomie im Wandel

Wenn keiner kellnert, kommt die Roboterbrigade

„Und, wie geht‘s euch mit dem Personal?“: Wer aktuell die Messe „Alles für den Gast“ in Salzburg besucht und das eine oder andere Gespräch ...

„Nicht so unverschämt“

Wirtin kauft regional ein – und erhöht Gehälter

Eine Innviertler Wirtin kauft regional ein - und schafft es, dabei die Gehälter für ihre Mitarbeiter zu erhöhen.

Teuerung beim „Wiener“

Plötzlich Luxus: Wer jetzt noch Schnitzel paniert

Panierter Genuss am Familiensonntag ist gelebte Tradition. Doch die Teuerung macht auch vor unserem Schnitzel nicht halt ...

Prominenter Investor

Ex-Kanzler unterstützt nun Öko-Handschuhe

Prominenter Investor! Raphael Reifeltshammer konnte für seine 2020 gegründete Marke ElephantSkin Ex-Kanzler Alfred Gusenbauer an Bord ...

Rechnung nicht nötig

Könnte platzen: Ikea ruft Espressokocher zurück

Das schwedische Möbelhaus Ikea ruft einen Espressokocher zurück, der beim Verwenden platzen könnte. Das Risiko dafür hat sich nach einer ...

Spaghetti-Aufstand

Barilla-Nudeln aus Würmern: Da schreit Italien auf

Barilla, einer der weltweit größten Pasta-Hersteller, steht vor einem Kommunikations-Desaster. Nach der Veröffentlichung eines Videos, in ...

Gerupft und gegessen

Warum die Herkunft vom Martinigansl wichtig ist

Die Gansl-Saison ist auf dem Höhepunkt, und auch hier ist die Teuerung bei vielen Menschen ein Thema! Die heimische Gans kostet mancherorts ...

Promotion

Viele Optionen

Essen Sie das gegen die Müdigkeit!

Ja, es gibt nicht nur die Frühjahrsmüdigkeit, sondern auch ihr Pendant im Herbst, wobei ihre Existenz wissenschaftlich noch nicht belegt ...

Promotion

Neuer Trend

Haben Sie schon vom Butter Board gehört?

Jausenplatte mal anders: Statt Wurst und Käse kommen nun Butterflocken und Butterstücke auf das Jausenbrett. Garniert mit Salz, Kräutern ...

Schaurige „Spar Marie“

Halloween: Damit das Börserl sich nicht fürchtet

Halloween - das Fest der Geister, Gruselkostüme und Kürbisse. Und immer mehr auch der Halloween-Partys. Um eine Schreckensfeier ...

Absage an Handelsriese

Pinzgauer Braumeister bleibt familiärer Note treu

Österreichs Bierkonsum nimmt beständig ab. Gegen den Trend entwickelt sich da eine Privatbrauerei in Salzburger Pinzgau. Der urige Chef ...

Promotion

Siegerweine genießen!

Rot-goldene Traube 2022: Top-Winzer im Rampenlicht

418 edle Tropfen aus dem Burgenland verkostete eine Jury aus Sommeliers, Weinakademikern und Branchenkennern blind. Jeweils die drei Besten ...

Bäckerei Ströck

Die Flamme der Tradition am Joseph-Joachim-Platz 7

Bierkultur-Bericht

So trinken die Steirer ihr Bier am liebsten

Bauern besorgt

Italien beauftragt Studie über Laborfleisch

Gegen Personalmangel

Dieses Berglokal punktet mit neuem Gastro-Konzept

Gault-&-Millau-Führer

Steirische Gastronomen auf Hauben-Rekordkurs

Koch des Jahres

„Fällt wer aus, bin ich der Erste bei der Abwasch“

Heizstrahler und Co.

Nächster Preishammer wartet auf die Wiener Wirte

Gasthaus-Report

Wo heimische Wirtshauskultur noch lebendig ist

Innovation verkostet

Keine Pizza, keine Brezel: So mundet die „Brizza“

Punsch und Handwerk

Die ersten Christkindlmärkte öffnen ihre Pforten

Gastronomie im Wandel

Wenn keiner kellnert, kommt die Roboterbrigade

„Nicht so unverschämt“

Wirtin kauft regional ein – und erhöht Gehälter

Teuerung beim „Wiener“

Plötzlich Luxus: Wer jetzt noch Schnitzel paniert

Prominenter Investor

Ex-Kanzler unterstützt nun Öko-Handschuhe

Rechnung nicht nötig

Könnte platzen: Ikea ruft Espressokocher zurück

Spaghetti-Aufstand

Barilla-Nudeln aus Würmern: Da schreit Italien auf

Gerupft und gegessen

Warum die Herkunft vom Martinigansl wichtig ist

Viele Optionen

Essen Sie das gegen die Müdigkeit!

Neuer Trend

Haben Sie schon vom Butter Board gehört?

Schaurige „Spar Marie“

Halloween: Damit das Börserl sich nicht fürchtet

Absage an Handelsriese

Pinzgauer Braumeister bleibt familiärer Note treu

Siegerweine genießen!

Rot-goldene Traube 2022: Top-Winzer im Rampenlicht

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