Die „Krone“-NÖ-Kolumne

Die kleine Botin denkt beim Feiern an morgen

So verhindern wir Lebensmittelverschwendung an den Weihnachtsfeiertagen. „Die kleine Botin“ aka Daniela Gaigg schreibt als Kolumnistin über Themen rund um das Leben mit der Familie. Das sind Nachhaltigkeit im Alltag, Selbstfürsorge und Gedankenanstöße für Eltern.

Nur noch zweimal schlafen, dann kommt es endlich, das Christkind! Der Stress von uns Eltern und die Vorfreude der Kinder duellieren sich regelrecht in der Ausprägung.

Wer die letzten Geschenke noch nicht eingepackt hat, wird das wohl heute erledigen im Schein der langsam kleiner werdenden Kerzen am Adventkranz.

„Restlessen“ nach Feiertagen
Die kommenden Tage stehen im Zeichen der Familie, der Liebe und des Genusses und wollen so richtig ausgekostet werden. Ich finde es bei aller Feierlaune und Festlichkeit dennoch wichtig, nicht komplett die Relation zu verlieren und bereite deshalb nicht nur die Menüs der Feiertage vor, sondern ich plane fix einen „Leftovers Tag“ ein: Ein Tag zwischen den Jahren, an dem konsequent die Reste vom Fest gegessen werden. So verhindern wir, dass Lebensmittel in den Müll kommen, die noch gut sind. Leider wandern jedes Jahr allein in Österreich fast 1 Millionen Tonnen noch essbarer Lebensmittel in den Müll. Unfassbar!

Eine tolle Reste-Idee, die sich auch mit den Kindern zusammen gut zubereiten lässt, sind Suppen mit hausgemachten Croutons. Dazu verwende ich übriges gekochtes oder gebratenes Gemüse, ergänze mit Suppengrün und gieße es mit Suppe auf. Ein paar Minuten kochen und fein pürieren. Die Einlage, die knusprigen Croutons, sind aus den Anschnitten und Resten von Baguette oder Toast. Kleine Würfel davon mit Olivenöl und Kräutersalz anbraten und kross  genießen.