11.02.2022 08:01 |

Hochwertiges Projekt

Villacher feilen an einem digitalen Kochbuch

Die Tourismusbranche kämpft auch an den Schulen mit rückläufigen Zahlen, daher wird verstärkt auf internationale Projekte gesetzt. Die Tourismusschule Villach kämpft wie die Fachberufsschule (FBS) Warmbad mit einem Minus von 20 Prozent - Schüler aus Slowenien und Italien fallen aktuell etwa aus.

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„Es sind auch fehlende AHS-Abbrecher, da man dort jetzt leichter aufsteigt“, glaubt Heinz Steindorfer, Fachvorstand für das Service. Seine FBS arbeitet derzeit mit Partnerschulen aus Finnland, Italien, Estland, Litauen und Ungarn an einem digitalen Kochbuch.

Jedes Land ist einmal dran
In jedem Land gibt es eine Projektwoche, an der alle Schulen teilnehmen. Die Kärntner waren Ende des Jahres Gastgeber, als man gemeinsam gekocht und Betriebe besichtigt hat. Im Frühjahr geht es ins finnische Joensuu. Jedes Land hat für das Kochbuch sein eigenes Motto. Bei den Kärntnern lautet es „Regionale Küche und Slow Food“, die Finnen setzen hingegen auf Wild.

Auf der EU-Plattform „etwinning“ werden die Rezepte hochgeladen. 2023 kommt die„Digital Treasure Box“ heraus.

Gernot Kurz
Gernot Kurz
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