Rezepttipp

Gefüllte Paprika

(Bild: ©Andy Ilmberger - stock.adobe.com)

Rote Paprika können Sie auch durch gelbe oder grüne ersetzen.

Für 6 Personen

Zutaten:

• 6 Paprika, rot
• 50 g Langkornreis
• 1 Zwiebel, klein
• 3 Knoblauchzehen
• 500 g Faschiertes, gemischt
• 1 Ei
• etwas Öl zum Braten
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• Majoran

Zubereitung:

1. Den Reis laut Packungsanweisung weichkochen und im Anschluss auskühlen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne in erhitztem Öl leicht anrösten. Ebenfalls auskühlen lassen.
3. Das Faschierte mit dem gekochten Reis, geröstetem Zwiebel und Knoblauch sowie mit dem Ei vermischen.
4. Die Füllung mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
5. Von den Paprika den Deckel abschneiden. Die Trennwände und die Kerne entfernen.
6. Die ausgehölten Paprika mit der Fleisch-Reismischung befüllen, den Deckel wieder aufsetzen und in eine Auflaufform setzen.
7. Die Paprika im Rohr bei 180° C etwa 45 Minuten lang garen.