Vitaminbomben

Jetzt wird es richtig beerig und fruchtig-frisch

Himbeeren sind gerade reif.

(Bild: Dostal Harald)

Hmmmm! Erdbeeren, Himbeeren und Ribisel haben gerade Hochsaison. Was die Früchte kosten und was man damit machen kann, verraten wir hier.

Jetzt leuchtet es schon richtig Rot in den Stauden: Die Reifezeit der Sommerhimbeeren hat begonnen und wird. „Bei uns kann man sie selbst pflücken oder bereits Gepflückte kaufen“, sagt Gabi Mayer vom Eferdinger Himbeergarten in Fraham.

(Bild: Dostal Harald)

Spät dran
Die süßen Beeren haben sich heuer etwas Zeit gelassen, sind später dran, dafür aber sind sie „geschmacklich besonders gut“. Am Spalier wachsend kann man sie ohne Bücken ernten.

Sauer ist im Trend
Auch die Rote Ribisel geht in die Reife. „Die wird gerade von jungen Leuten neu entdeckt, denn sie sind säuerlicher, aber toll im Kuchen“, sagt Mayer. Und die Kombination Ribisel und Himbeeren in der Marmelade liegt im Trend. Außerdem lassen sich die beiden heimischen Power-Beeren „toll einfrieren. Nach dem Pflücken nicht waschen, kühl lagern, dann flach auf Bleche legen und ab in den Gefrierschrank. So kann man sie später auch einzeln herausnehmen und ins Joghurt geben.“

(Bild: Dostal Harald)

Preise wie 2022
Im Himbeergarten gibt es aber auch noch eine späte Sorte Erdbeeren. Sie können nicht selbst gepflückt werden, aber: „Bis Ende Juni werden wir welche im Hofladen verkaufen“, sagt Mayer, die Wert darauf legte, preislich gegenüber dem Vorjahr nichts zu ändern: Selbst gepflückte Himbeeren kosten pro Kilo 8,50 Euro. Gepflückte Beeren: 250 Gramm Himbeeren 3,50 Euro; ein halbes Kilo Erdbeeren 3,80 Euro und 250 Gramm Ribisel kommen auf 2,90 Euro.