Rezept der Woche

Doppelsieg! Rezeptideen von Beatrix und Hannelore

Unser Chefkoch Peter Lehner hat sich sehr über das Rezept der Linsensuppe von Beatrix und die Pongauer Fleischkrapfen von Hannelore gefreut. Mit vielen Tipps und kreativen Ideen, sind diese Gerichte ein köstlicher Doppelsieg für alle Hobbyköchinnen und Hobbyköche. Wollen auch Sie, dass unsere Meisterköche Ihr Gericht nachkochen? Dann schicken Sie uns Ihr Lieblingsrezept und mit ein wenig Glück kochen unsere „Rezept der Woche“-Stars Ihr Rezept nach: Alle Infos auf krone.at/Rezept. 

Linsensuppe
Zutaten: 250 g gelbe Linsen, 4EL Öl,1EL Curry, 3 Karotten, 1/2 Stangensellerie, 2 Zwiebel, 2 Tomaten, Tomatenmark, Schlagobers, Kräuter.
Zubereitung: Öl erhitzen, Curry und die klein geschnittenen Karotten, Zwiebel und Stangensellerie mitrösten. Mit 1l Brühe ablöschen, 2EL Tomatenmark, 2 Tomaten und die gelben Linsen hinzugeben und rund 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren, mit Salz und Petersilie abschmecken. 1/8 l Schlagobers einrühren. Dazu passt frisches Schwarzbrot.

(Bild: krone.at)

Pongauer Fleischkrapfen
ZutatenTeig: 1/4 l Milch 1/4 kg Roggenmehl1/4 kg Weizenmehl, 62 g Butter, Salz
Fülle: 250 g geräuchertes Rindfleisch, 250 g Speck, 250 g Geselchtes, 2Stk. Erdäpfel, Petersilie, Pfeffer
Beilage: Warmes Sauerkraut
Zubereitung: Für den Teig Roggenmehl und Weizenmehl in eine Schüssel geben mit Salz würzen. Milch mit Butter aufkochen lassen, über das Mehl gießen, zu einem Teig kneten und eine Stunde in Klarsichtfolie eingewickelt rasten lassen. Für die Füllung Rindfleisch, Speck und Geselchtes fein hacken oder faschieren, die Petersilie in Butter anschwitzen, klein geschnittene Kartoffel dazu geben mit Pfeffer würzen. Den Teig ausrollen, mit einem runden Ausstecher 10 cm große Kreise ausstechen und auf einer Hälfte mit Fleisch füllen und zusammenschlagen. Die Ränder fest andrücken und in heißem Fett herausbacken. Die Krapfen mit Sauerkraut servieren.

Alle Rezepte finden Sie HIER.
Jeden Donnerstag um 18:30 Uhr auf krone.tv.