Einfach gut
Beliebte Suppeneinlage: Leberknödel
Leberknödel sind eine klassische Wiener Suppeneinlage. Sie werden aber nur noch selten selbst hergestellt, obwohl sie gar nicht so aufwendig sind, wie es womöglich scheint…
Zutaten für 8 Portionen:
- Eine halbe Zwiebel
- 40g Butter+
- 1 EL Majoran (frisch gehackt)
- 7 Scheiben Toastbrot
- 150g Rindsleber
- 1 Ei
- 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
- Etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Butter in einer Pfanne erhitzen, dann die gehackte Zwiebel darin anschwitzen. Den gehackten Majoran zugeben und die Mischung auskühlen lassen.
- Das Toastbrot in einem Cutter fein zerbröseln.
- Die Leber grob schneiden und fein faschieren oder ebenfalls im Cutter pürieren.
- Die Leber mit den Toastbrotbröseln und den restlichen Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa ½ Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Die Masse in 8 Knödel rollen und in leicht gesalzenem und kochendem Wasser etwa 12 Minuten lang köcheln lassen. Danach abtropfen lassen und servieren.
Kommentare
Liebe Leserin, lieber Leser,
die Kommentarfunktion steht Ihnen ab 6 Uhr wieder wie gewohnt zur Verfügung.
Mit freundlichen Grüßen
das krone.at-Team
User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB).