Interview

Experte: „Ich blicke in eine positive Zukunft“

(Bild: Fischer Claudia)

Schafe und Ziegen sind in Kärnten auf dem Vormarsch. Ein Schafexperte im „Krone“-Interview.

Herr Penker, was ist der Grund dafür, dass die Schaf- und Ziegenhaltung in Kärnten so boomt?
Für die Landwirte ist es eine Alternative in der Grünlandwirtschaft und zur Landschaftspflege. Aber auch weil der Konsument immer mehr Interesse an den Produkten hat. Zudem sind Schaf- und Ziegenmilch für Allergiker geeignet.

Wie sehen Sie die Zukunft dieser Tierhaltung?
Sehr positiv. Das sehen wir auch anhand der Zahlen, die ständig steigen – es gibt immer mehr Tiere und Betriebe, zudem sind kleinstrukturierte Landwirtschaften von Vorteil.

Schafexperte Eduard Penker.

(Bild: Rojsek-Wiedergut Uta)

Immer mehr Frauen engagieren sich in der Schaf- und Ziegenhaltung. Woran liegt das?
Der Umgang mit den kleinen Wiederkäuern ist leichter, die Verarbeitung der Produkte liegt den Frauen.

Wie viele Schaf- und Ziegenrassen werden in Kärnten gezüchtet?
In Kärnten werden derzeit elf Schaf- und sechs Ziegenrassen gezüchtet. Die Tendenz ist steigend.