13.09.2019 06:00 |

Nicht nur Vitamine

Warum ist Gemüse eigentlich so gesund?

Man soll täglich Obst und Gemüse essen. Doch warum eigentlich? Nur wegen der Vitamine? Nein - es geht vor allem um die sogenannten „Mesonährstoffe“, die mindestens genauso wichtig für unseren Körper sind. Wir zeigen Ihnen, was dahinter steckt.

Makro- und Mikronährstoffe kennen die meisten. Bei Makronährstoffen handelt es sich um die drei wichtigsten Bausteine der Ernährung: Kohlenhydrate, Eiweiß und Fette. Mikronährstoffe hingegen umfassen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, die ebenso essenziell für den Körper sind. „Mesonährstoffe“ hingegen sind bioaktive Substanzen, wie sie zum Beispiel in fermentierten Lebensmitteln vorkommen. Auch sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe zählen zu diesen Substanzen. 

Sie befinden sich zum größten Teil in Obst und Gemüse, Kräutern und Gewürzen. Ein bekannter Mesonährstoff ist zum Beispiel Allicin in Knoblauch, Antocyane in Blaubeeren und Lycopin in Tomaten. Sie befinden sich meist direkt unter der Schale, daher sollten Sie diese beispielsweise bei Äpfeln oder Birnen stets mitessen (natürlich nur bei gewaschenen Früchten!). 

Darum sind Mesonährstoffe so gesund 

Heidelbeeren werden nicht selten bei einer Anti-Krebs-Ernährung erwähnt. Die enthaltenen Mesonährstoffe, in Form von Antocyanen, wirken antioxidativ und beugen der Bildung von Krebszellen vor. Das in Tomaten enthaltene Lycopin stärkt die Blutgefäße und Sulforaphan, wie es in Brokkoli, Karfiol und Kohlsprossen vorkommt und welches als „natürliche Krebswaffe“ bezeichnet wird. 

Wenn Sie also genug Mesonährstoffe zu sich nehmen wollen, sollten Sie auf eine obst- und gemüsereiche Ernährung achten. Folgende Produkte sind ebenfalls reich an Mesonährstoffen:

Allicin MAX

Inhalt: 180 Vegetarische Kapseln
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Lycopin - Carotinoid aus Tomatenextrakt - Kapseln

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Heidelbeer-Extrakt mit Antocyanen

Inhalt: 90 Kapseln
Preis: 22,95€
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Brokkoli-Kapseln mit Sulforaphan

Inhalt: 120 Kapseln
Preis: 16,90€
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Safran-Extrakt mit Safranal 

Inhalt: 180 Kapseln
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Dieser Artikel entstand in redaktioneller Unabhängigkeit. Als Amazon-Partner verdienen wir aber an qualifizierten Verkäufen. Die Preise können tagesaktuell abweichen.

Silvia Kluck
Silvia Kluck
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