Verrückte Schlussphase
(Bild: ©Olo - stock.adobe.com)
REZEPT
Rhabarberlimonade
ZUBEREITUNG
Falls Sie diesen alkoholfreien Drink lieber eine Spur süßer mögen, geben Sie noch etwas Erdbeermark dazu.
Den Rhabarber schälen und die Enden abschneiden.
Den geschälten Rhabarber in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Den Zitronensaft, den braunen Zucker, das Vanillemark und den Ingwer zugeben und in einem halben Liter Leitungswasser aufkochen und für ¼ Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Anschließend den Topf vom Herd nehmen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Danach durch ein feines Sieb in ein Gefäß streichen und komplett abkühlen lassen.
Den abgekühlten Rhabarbersaft in mit Eiswürfeln gefüllte Gläser gießen und nach Belieben mit Mineralwasser aufspritzen.
Mit Minze und Limettenspalten garnieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
5
Stg Rhabarber (rot)
2
cl Zitronensaft
3
EL brauner Zucker
1
Stk Vanilleschote (das Mark ausgekratzt)
15
g Ingwer (gerieben)
1.5
l Mineralwasser (prickelnd)
n.B.
Eiswürfel
Etwas
Minze (frisch)
1
Stk Limette (in Spalten geschnitten)
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