Energielieferanten

Warum man nicht völlig auf Fett verzichten sollte

27.12.2022 06:00

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Fette sind lebenswichtig, wie auch Proteine, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralsalze und Wasser. Nur Fett hat einen weniger guten Ruf. Und das, obwohl es beim Sport zum Beispiel unerlässlich ist. Fett muss vom Körper „zerlegt“ werden, um wieder Kraft schöpfen zu können.

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Fett ist also Energielieferant und Energiereserve zugleich, aber wenige kennen es als solches. Es transportiert auch fettlösliche Vitamine, versorgt den Organismus mit essenziellen Fettsäuren, und verbessert den Geschmack von Lebensmitteln. Sogar bei der Steuerung des Sättigungsgefühls kommt Lipiden (Fette) eine tragende Rolle zu.

Ihre Rolle ist auch strukturell von Bedeutung: Sie sind Teil der Zellmembranen in allen Geweben, für das Fuktionieren der Zelle unentbehrlich und Wegbereiter für viele Substanzen, die eine regulierende Funktion im Körper haben.

Fettbedarf bei 25-30% der Gesamtkalorien
Der Fettbedarf wird auf etwa 25-30 % der Gesamtkalorien geschätzt. Ein Überschuss wird vom Körper nicht gut vertragen, niedrigere Mengen scheinen jedoch auch nicht ohne Nachteile zu sein, da sie mit dem Rückgang von HDL-High-Density-Lipoproteinen (dem sogenannten guten Cholesterin) verbunden sind. Auch für die Testosteron-Bildung ist Fett enorm wichtig.

Trans-Fettsäauren (meistens tierische Fette) sind zu meiden (so zum Beispiel Donuts (oben im Bild), Pommes, Croissants, Chips), pflanzliche Fette, also Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, fettreiche Früchte wie Avocado und Oliven, sind zu bevorzugen. So sorgen Sie für eine gute Lipiden-Regulierung in Ihrem Körper.

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