Unternehmen im Fokus

Hut und Stiel: Pilzanbau auf Kaffeesud

Nachhaltige Stadtlandwirtschaft betreiben Manuel Bornbaum (links) und Florian Hofer mit Ihrer Firma "Hut und Stiel" in der Brigittenau. Gezüchtet werden Austernpilze, die von der Gastronomie geschätzt werden. Das Besondere daran: Die Schwammerl wachsen aus Kaffeesud, der von Cafés und Altenheimen abgeliefert wird. www.hutundstiel.at

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