13 Mal aufgeklärt

Die großen Ernährungs- Irrtümer – alles Märchen?

„Wer abends Salat isst, kann nicht schlafen!“, „Olivenöl ist das gesündeste Speiseöl!“, „Mit "Light"-Produkten verringert man sein Gewicht!“ – mit diesen und anderen bekannten Aussagen will der Fonds Gesundes Österreich aufräumen. Gesundheitsreferentin Mag. Rita Kichler erklärt 13 dieser Irrtümer.

Im Rahmen der Kampagne des Fonds Gesundes Österreich und des Bundesministeriums für Gesundheit und Frauen zu ausgewogener Ernährung, die unter dem Motto "Die Ernährungspyramide baut auf!" stattfindet, beschreibt die Ernährungswissenschafterin die Zusammenhänge auf der Basis fundierter wissenschaftlicher Erkenntnisse. 

Eines der Ernährungsthemen: "Light"-Produkte sorgen für leichteres Gewicht. Der Begriff "light" oder "leicht" ist jedoch im Lebensmittelrecht weder exakt definiert noch geschützt. Er kann für "kalorienarm", "kalorienreduziert", "nährstoffreduziert", "fettreduziert", "fettarm" oder "wenig Zucker" stehen. Ebenso kann "light" aber "leicht gesalzen", "alkoholarm" oder "leicht bekömmlich" bedeuten. Mag. Kichler: "Es ist nicht notwendig, bei der Gewichtsreduktion auf Light-Produkte zurückzugreifen. Wer seine Ernährung optimiert und sich an der Ernährungspyramide orientiert, das heißt viel Obst, Gemüse, Salate, Kartoffeln und Vollkornprodukte isst, ist gut dran. Denn diese Lebensmittel sind von Natur aus kalorienarm und gleichzeitig reich an wertvollen Inhaltstoffen. Es ist daher nicht notwendig, auf Lightprodukte zurückzugreifen."

Die Wahrheit über 13 Ernährungsirrtümer laut Rita Kichler findest du in der Linkbox!