Neue Visionen in Thal

„Wir haben uns in den Thalersee verliebt“

Florian Bollen vor dem „Thaler See Garten“.(Bild: Jürgen Fuchs)

Der Gastronomiebetrieb am Ufer des Thalersees erstrahlt in neuem Glanze: Seit Weihnachten läuft der volle Betrieb im „Thaler See Garten“, zum 100-jährigen See-Jubiläum lädt er nun zum großen Fest ein. Die Vision seines Betreibers ist klar: Der Thalersee soll wieder zum Erholungsgebiet werden.

Wo einst der junge Arnold Schwarzenegger das Rudern lernte, laden heute Bier und Törtchen zum Verweilen ein: Der Thalersee ist nicht nur für viele Steirer immer noch ein beliebtes Ausflugsziel, sondern lockt auch Touristen in das kleine Örtchen bei Graz. Wenn es nach Florian Bollen, den Pächter des „Thaler See Gartens“, geht, dürfen es in Zukunft gerne auch noch mehr sein.

Seit Weihnachten sind die Türen des Restaurants direkt am Seeufer wieder im vollen Betrieb geöffnet. Die Inspiration für sein Lokal fand Bollen vor Ort: „Wir atmen hier den Geist des Sees ein und versuchen ihn in der Gastronomie auch umzusetzen.“ Seine Vision ist klar: „Wir möchten das Naturerlebnis wieder erwecken und das Naherholungsgebiet für Grazer wieder attraktiver machen.“

Handgemachte Spezialitäten
Damit das auch gelingt, wurden rechtzeitig zum 100-Jahre-Jubiläum des Thalersees – das von 6. bis 8. Juni groß gefeiert wird – eine neue Terrasse und eine kleine Seebühne errichtet. „Die erscheint nur auf den ersten Blick klein. Sie bietet Platz für bis zu zehn Personen“, sagt Bollen. Auf der Bühne sollen schon bald Künstler auftreten. „Wir stellen uns zum Beispiel ein kleines Musikensemble vor, das für die Gäste auf der Terrasse spielt“, schildert der Unternehmer. Auch die originalen Ruderboote aus der Zeit, in der Arnold Schwarzenegger noch über den See ruderte, werden im Moment restauriert und bald wieder eingesetzt.

Michael Zotter, Leiter des Gastronomiebetriebs, tischt selbstgebrautes Bier und handgemachte Törtchen auf. (Bild: Jürgen Fuchs)

Ein besonderes Aushängeschild des „Thaler See Gartens“ sind das selbstgebraute Bier und die hauseigene Patisserie. „Im Moment brauen wir unser Bier noch in Wien und bringen es anschließend in die Steiermark. Wir planen aber eine Brauerei hier am See“, erzählt Bollen. Dadurch soll auch die Geschichte des Tahlersees wiederbelebt werden, der ja vor rund einem Jahrhundert durch den Bau einer Staumauer von dem Bierbrauer Hans von Reininghaus entstand.

Neu sind auch die sechs Gästezimmer mit Seeblick im oberen Stock des Gastronomieunternehmens. „Das hier ist eine völlig andere Welt, obwohl sie nahe an der Stadt liegt“, erklärt Bollen, der sich über die gute Buchungslage und den regen Andrang in Café und Restaurant freut. Die Gäste seien sowohl Einheimische als auch Touristen. Der Grund dafür ist für den Unternehmer klar: „Der Arnold-Bezug ist einfach spürbar.“

Den Blick vom Balkon über den See genießt auch Bollens Frau Silvia.(Bild: Jürgen Fuchs)

Zurück zum Naherholungsgebiet
Zum Ziel hat sich Bollen auch die Wiederherstellung der Badequalität des Thalersees gesetzt: „Gemeinsam mit der Holding Graz soll mithilfe von Mikrobläschen die Wasserqualität so weit verbessert werden, dass der See wieder badetauglich wird.“ 

Von 6. bis 8. Juni lädt der „Thaler See Garten“ zum 100-jährigen See-Jubiläum ein. Drei Tage voller Musik, kulinarischer Highlights und Zeit für Begegnungen stehen am Programm. „Die Festtage nutzen wir quasi für ein Zusammenkommen für alle. Das ist eine Möglichkeit, um den Thalersee zu erleben und den ,Thaler See Garten‘ kennenzulernen.“ Bollen möchte am Ufer des Sees die Menschen wieder zusammenbringen, damit jeder dieselbe Chance hat wie er und seine Frau Silvia, denn: „Wir haben uns in den Thalersee verliebt.“