Mehr ungesundes Essen

Macht einkaufen mit leerem Magen dick?

Nicht hungrig in den Supermarkt gehen!(Bild: phpetrunina14 - stock.adobe.com)

Wenn der Magen knurrt, steigt meist die Lust auf fette und süße Lebensmittel. Beim Einkaufen beeinflusst Hunger nicht nur unser Verlangen, sondern auch die Fähigkeit, gesunde Entscheidungen zu treffen.  

Wer mit leerem Magen einkaufen geht, greift öfter zu ungesunden Lebensmitteln. Das zeigt eine neue Studie. Dabei wählten die Teilnehmer in sattem und hungrigem Zustand zwischen verschiedenen Lebensmitteln. Zum Einsatz kamen neben klassischen Verhaltensmessungen auch Eye-Tracking-Technologie und computergestützte Entscheidungsmodelle.

Ungesund ist Trumpf
Hungrige Teilnehmer entschieden sich dabei deutlich häufiger für geschmacklich ansprechende, aber weniger gesunde Produkte als die satten Probanden.  Nährwertinformationen wurden dabei seltener beachtet. Appetitliches Aussehen erhielt dafür mehr Aufmerksamkeit. Auffällig war zudem: Die Wahl ungesunder Lebensmittel erfolgte unter Hunger deutlich schneller – ein Hinweis auf eine impulsivere, weniger überlegte Entscheidung.

„Die Ergebnisse zeigen, dass in hungrigem Zustand gesundheitsbezogene Informationen in den Hintergrund rücken. Ungesunde, aber geschmacklich ansprechende Optionen werden dadurch bevorzugt gewählt“, erklärt Ernährungspsychologin Mag. Julia Schätzer vom vorsorgemedizinischen Institut SIPCAN.

Um dem vorzubeugen, empfiehlt es sich, mit einem kleinen, ausgewogenen Snack in den Einkauf zu starten und vorab zu überlegen, was wirklich gebraucht wird. Eine Einkaufsliste und der bewusste Blick auf Nährwertkennzeichnungen können dabei unterstützen, gesündere Entscheidungen zu treffen.