20.02.2019 06:05 |

Süß oder herzhaft

So zaubern Sie die köstlichsten Muffins

Anlässlich des amerikanischen Ehrentags des Muffins haben wir ein Rezept, bei dem Sie ohne Reue zuschlagen dürfen, sowie Produkte, die jeder Liebhaber des Kleingebäcks haben sollte. 

Muffins. Wer liebt die Mini-Küchlein nicht? Kein Wunder also, dass ihnen ein eigener Feiertag in den USA, ihrem Ursprungsland, gewidmet wurde. Von dort kommen sie zumindest in der Form, in der wir sie kennen. Denn ein gleichnamiges Backwerk findet man auch in England. Dort beschreibt es allerdings ein flaches Hefegebäck, das man wie einen Toast isst. Um Missverständnisse vorzubeugen, wird dieses außerhalb der britischen Landesgrenze English Muffin genannt. Namensgeber war übrigens das Niederdeutsche Muffengebäck. Aber genug Fakten - anlässlich des heutigen Tages haben wir ein leichtes, aber ausgefallenes Rezept sowie Produkte, mit denen Sie zum perfekten Muffin-Bäcker werden. 

Schoko-Quinoa-Muffins

2 Tassen gekochten und gekühlten Quinoa
1 Tasse Vollkornmehl
1 Tasse Allzweckmehl
¾ Tasse brauner Zucker
½-1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
½ Tasse Mini-Schokoladenstücke
¼ Tasse Rapsöl
½ Tasse Buttermilch
1 großes Ei
1/4 Tasse griechischer Joghurt
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Legen Sie die Muffinform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie etwas mit Butter beziehungsweise Kochspray ein. Verrühren Sie nun in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Schokostücke und Quinoa. Die restlichen Zutaten mischen Sie in einer kleinen Schüssel zusammen und fügen anschließend beides zusammen. In die Förmchen verteilen und etwa 25 bis 30 Minuten backen. Schon können Sie die leckeren und sogar gesunden Muffins genießen.

Muffin-Set

Paketumfang Blech und 12 Förmchen 
Maße 29 x 18 cm
9,99 €
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Backset mit XXL Muffinform

Inklusive Spritzbeutel, 6 Spritztüllen, Cake Board, Winkelplarre, 12 Förmchen, Adapter und Aufsätze
19,90 €
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„Cupcakes & Muffins“, Dr. Oetker

288 Seiten
12,00 €
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Muffin-, Donut- und Cakepop-Maker

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Transportbox

„1 Form - 50 Muffins“, Tanja Dusy

64 Seiten
Taschenbuch 8,99 €, Kindle 6,99 €
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„Cupcakes & Muffins: Süßes aus dem Thermomix“, c.T. Wild & Handel GmbH

36 Seiten
Broschüre 8,90 €, Kindle 6,99 €
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Muffin-Ständer

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Paketumfang 50 Stücke
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Wiederverwendbare Backförmchen

Paketumfang 24 Stück
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Jasmin Newman
Jasmin Newman
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