Am Urfahranermarkt

In der Alm gibt’s ka Sünd’ – aber einen Burger-Bus

Dominik Schimpl sorgt für Gaumenfreuden am Urfahraner Herbstmarkt.(Bild: Horst Einöder/Flashpictures)

Dominik Schimpl hat seinen gelben XXL-Bus mitten im Almgartl am Linzer Urfahraner Jahrmarkt geparkt, um für Gaumenfreuden bei Marktbesuchern zu sorgen. Neben einer Veggie-Variante wartet der Mühlviertler mit fünf Eigenkreationen - Cheese-, Bacon-Cheese-, BBQ-, Chicken- und Pulled-Pork-Burger - auf. 

Das ist tatsächlich ein College-Bus, der früher in der US-Hauptstadt Washington Dienst tat, und mit Sicherheit der einzige in Österreich ist, der so eine hochwertige Küche eingebaut hat", verrät Dominik Schimpl über seinen ganzen Stolz, den er sich für Caterings aller Art zugelegt hat. Um sich in erster Linie damit sein Hobby - das Antreten bei internationalen Grillwettbewerben - finanzieren zu können.

In diesem mit Profi-Küche ausgestatteten US-College-Bus zaubert der Mühlviertler Grillprofi Burger- und Pommes-Variationen.(Bild: Horst Einöder/Flashpictures)

Festwirt wollte Profi unbedingt
Dafür, dass der sympathische Wartberger seine durchaus weltmeisterlichen Burgerkreationen nach Lido Sounds, Donauinselfest und Freistädter Wiesn nun erstmals bis kommenden Sonntag auch am Urfahraner Herbstmarkt anbietet, ist einmal mehr Festwirt Patrick Stützner verantwortlich, der den Grillprofi unbedingt zu sich in die Edelweiss Alm holen wollte. Aber eben nicht in Form eines Standes oder einer kleinen Extra-Hütte, sondern, wenn schon, dann richtig. Dominik Schimpl hat seinen Bus mitten im Partyzelt geparkt.

Viele Kreationen
Neben einer Veggie-Variante wartet der Mühlviertler mit fünf Eigenkreationen - Cheese-, Bacon-Cheese-, BBQ-, Chicken- und Pulled-Pork-Burger - auf. Vor allem Letzterer gilt als besonderes Highlight und lässt Fleischfans frohlocken, verwendet Schimpl für den Pulled-Pork schließlich einen 20 Stunden in Hickory gesmokten Duroc-Schweineschopf von seinem Grill-Buddy, Barbecue-Welt- und Europameister Geri Hochgatterer, aus Perg.