Tipp aus Deutschland

Zuckerfreie Marmelade: Äpfel als Süßungsmittel

02.09.2022 06:00

Promotion

Zuckerfreie Marmelade zu kochen, ist eigentlich gar nicht so schwer. Zumindest laut neuesten Erkenntnisse des deutschen Bundeszentrums für Ernährung. Und zwar dank einer einfachen Zutat: dem Apfel.

Laut BZfE lassen sich aus Himbeeren, Erdbeeren, Pfirsiche und Marillen herrliche zuckerfreie Marmeladen herstellen. Dafür sollten gut ausgereifte Früchte genommen werden, weil sie schon pur süß schmecken, sagen die Experten.

Wichtig sei das Pektin im Apfel. Man nehme geraspelten Apfel, gebe es zum weichgekochten Obst, aus dem wir die Marmelade machen wollen. Und schon kann das Aufkochen und später das Reinfüllen in die Schraubgläser beginnen. Neben Apfelpektin, kann man für eine bessere Mus-Konsistenz noch Geliermittel aus Johannisbrotkernmehl oder Agar-Agar nutzen.

Achtung: Ein Fruchtaufstrich ohne Zucker ist verschlossen maximal zwei Monate haltbar. Denn der konservierende Zucker fehlt ja. Ein angefangenes Glas sollte kühl gelagert und die Marmelade zügig verbraucht werden.

Hier geht‘s zu den Marmeladen:

Darbo Reform Konfitüre - Erdbeer - 6 x 330 g

23,99€
Hier geht‘s zu den Marmeladen.

Darbo Reform Konfitüre - Heidelbeer - 6 x 330 g

22,90€
Hier geht‘s zu den Marmeladen.

Schwartau Extra Weniger Zucker Probierset, Fruchtaufstrich Bestseller-Paket (Erdbeere, Erdbeere passiert, Aprikose, Schwarzkirsche),

4 x 300g Glas
8,99€
Hier geht‘s zu den Marmeladen.

Bonne Maman Heidelbeere Weniger Zucker mehr Frucht,

335g mit 30% weniger Zucker als klassische Bonne Maman Konfitüre, Für mehr Genuss-Momente
2,69€
Hier geht‘s zur Marmelade.

Staud Konfitüre F70% 635g, Marille

9,92€
Hier geht‘s zur Marmelade.

Staud‘s Konfitüre „Weichsel“ 635g

14,56€
Hier geht‘s zur Marmelade.

NILICAN Grater,vertikale Edelstahl-Reibe, vierseitige Reibe für Gurken, Karotten und Käse, Reibe, Melone, Hobeln, Kartoffeln, Hobel, rutschfester Griff, Schäler

12,99€
Hier geht‘s zur Edelstahl-Reibe.

com-four® 6x Einmachgläser mit Schraub-Deckel„Made with love“ in grün und rosa - TO Ø 82 mm - bis zu ca. 540 ml

18,14€
Hier geht‘s zu den Einmachgläsern.

com-four® 6x Einmachgläser mit rot/weiß kariertem Schraub-Deckel - TO Ø 82 mm - bis zu ca. 425 ml

17,14€
Hier geht‘s zu den Einmachgläsern.

Easy einmachen: Hausgemachte Köstlichkeiten aus der Speisekammer.

Leckere Rezepte für eingelegtes Gemüse und Obst, Kräuteröle und -essig, Pasten und Pestos, Chutneys, Soßen, Marmeladen und Co.
17,48€
Hier geht‘s zum Buch.

Mehr Produktempfehlungen finden Sie in unserem Vergleichsportal, aktuelle Angebote und Rabatte erhalten Sie in unserem Gutscheinportal.

Dieser Artikel entstand in redaktioneller Unabhängigkeit. Als Amazon-Partner verdienen wir aber an qualifizierten Verkäufen. Die Preise können tagesaktuell abweichen.