Willkommen
|
Facebook Twitter Google Plus
06.12.2016 - 21:09
Foto: APA/ROBERT JAEGER

Der Speiseplan unserer ÖFB- Stars bei der EURO

07.06.2016, 09:31

Die berühmte französische Kochkunst mit ihren üppigen Speisen bleibt den österreichischen Fußball- Teamspielern während der EURO 2016 verwehrt. Anstelle von Gänseleber kommt im EM- Quartier in Mallemort gedünsteter Fisch oder Geflügel auf den Teller. Verpönt sind Schweinefleisch oder stark zuckerhaltige Produkte. Wir kennen den Essensplan der österreichischen Team- Helden:

Teamarzt Richard Eggenhofer ist wie schon bei den ÖFB- Lehrgängen in der Vergangenheit auch in Frankreich für die Erstellung des Menüplans verantwortlich und achtet penibel darauf, dass die Kicker keine Mahlzeiten zu sich nehmen, die der Leistungsfähigkeit abträglich sein könnten. Verpönt sind etwa Schweinefleisch oder stark zuckerhaltige Produkte. Dafür werden Obst, Gemüse oder magere Milchprodukte in Hülle und Fülle angeboten.

Frühstück startet mit Sportler- Müsli!

Zum Frühstück bekommen die ÖFB- Internationalen Müslis, Vollkornprodukte, mageren Schinken und Käse und auch Eier in verschiedenen Variationen vorgesetzt. Zu trinken gibt es Tee, Kaffee, Mineralwasser und verdünnte Fruchtsäfte.

Mittagessen: Suppe, Fisch, Huhn, Rind, Vollkorn!

Das Mittagessen beginnt mit einer klaren Suppe und wird mit verschiedenen Hauptgerichten vom Fisch, Huhn oder Rind mit Vollkornbeilagen fortgesetzt.

Wer dann noch nicht genug hat, kann sich am - eher restriktiv gehaltenen - Nachspeisen- Buffet laben. Kalorienbomben sind dabei nicht zu verkosten. Naschkatzen dürfen sich aber immerhin über einen zurückhaltend gesüßten Marmorkuchen freuen.

Abendessen: Haubenköche setzen auf Ingwer & Topfen

Das Abendessen wartet mit einem nahezu identischen Programm auf. Zusätzlich bereiten die eigens mitgereisten Haubenköche Franz Rosenbauch und Fritz Grampelhuber auch noch spezielle Suppen wie zum Beispiel eine Ingwer- und Karottensuppe sowie Nachspeisen wie Topfenshakes oder Grießkoch zu.

Umstellungen gibt es am Spieltag

Am Spieltag sind zu Mittag weniger Vollkorn- Produkte, dafür aber mit weißem Mehl zubereitete Speisen zugelassen. Als Jause vor dem Match stehen den Spielern Sandwiches oder Nudelgerichte zur Verfügung. Unmittelbar nach der Partie gilt es, den Kohlehydrate- Speicher so schnell wie möglich wieder aufzufüllen. "Zuerst in flüssiger, dann in breiiger und am Schluss in fester Form", erklärte Eggenhofer.

Damit die Vorgaben des Mediziners nicht nur in Mallemort, sondern auch in den Hotels in den Gruppen- Spielorten Bordeaux und Paris eingehalten werden, reist Rosenbauch schon einen Tag vor jedem Match in die jeweilige Stadt. Grampelhuber bleibt im Teamquartier und bereitet die Speisen vor, die nach der Rückkehr eingenommen werden.

Speiseplan von Wissenschaftlern gecheckt

Da wie dort können Rosenbauch, der ein Lokal in Ebreichsdorf betreibt, und Grampelhuber, der ebenfalls in seinem Lokal, dem Stegwirt in Bad Goisern, kocht, ihre eigenen Speise- Kreationen einbringen. "Ich stelle den Ernährungsplan zusammen, sie haben dann auch noch immer ein paar Ideen", sagte Eggenhofer und betonte: "Der Speiseplan ist von Ernährungswissenschaftlern gecheckt."

"Lieber Schnitzel!"

Für so manchen ÖFB- Internationalen ist das nur ein schwacher Trost. "Hin und wieder kommen von einigen Spielern schon Schmäh- Kommentare, dass sie lieber Schnitzel oder Schweinsbraten auf dem Teller hätten", schmunzelt Eggenhofer.

07.06.2016, 09:31
AG/red
Kommentare  
Kommentare sortieren nach:
km_num_com
km_datum_formatiert_com
von km_nickname_text_com  
km_text_com
km_kmcom_js_begin_com kmcom_add_trigger("readcomplete","kmcom_set_notify_status(Object({'object_id':km_object_id_com}))"); km_kmcom_js_end_com
km_kmcom_js_begin_com kmcom_add_trigger("readcomplete","kmcom_set_delete_status(Object({'object_id':km_object_id_com, 'status':km_status_com}))"); km_kmcom_js_end_com
Antworten sortieren nach:
km_antworten_com
km_datum_formatiert_com
von km_nickname_text_com  
km_text_com
km_kmcom_js_begin_com kmcom_add_trigger("readcomplete","kmcom_set_notify_status(Object({'object_id':km_object_id_com}))"); km_kmcom_js_end_com
km_kmcom_js_begin_com kmcom_add_trigger("readcomplete","kmcom_set_delete_status(Object({'object_id':km_object_id_com, 'status':km_status_com}))"); km_kmcom_js_end_com
User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB).
Werbung
Werbung
Meistgelesen
Meistkommentiert
Werbung
Angaben gem ECG und MedienGesetz: Medieninhaber, Hersteller und Herausgeber bzw. Diensteanbieter
Krone Multimedia GmbH & Co KG (FBN 189730s; HG Wien) Internetdienste; Muthgasse 2, 1190 Wien
Krone Multimedia © 2016 krone.at | Impressum