Aufregung um Herkunft
Rundruf: Was die steirischen Großküchen auftischen
Franz Gerngroß leitet die Küche Graz.(Bild: Stadt Graz/Lupi Spuma)
Der „Krone“-Bericht, dass es ausgerechnet im Bundesministerium für Landwirtschaft Nachholbedarf bei heimischen Produkten gibt, hat viel Staub aufgewirbelt. Ein Blick in die Steiermark zeigt: Es geht auch anders. Land, Kages und Stadt Graz legen den Fokus auf Regionalität und Bio-Qualität.
Kronen Zeitung als bevorzugte Google-Quelle hinzufügen Nur 30 Prozent des Fleisches am Speiseplan einer Wiener Ministeriumskantine kommen aus Österreich. Diese Zahl lässt die österreichischen Bauern fragend zurück. Die „Steirerkrone“ hat nachgefragt, wie es in den steirischen Großküchen in Sachen Regionalität ausschaut. Das Ergebnis zeigt: Die Steiermark ist ein echtes Vorbild.
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Steiermark
Jetzt kommentieren22.10.2025 06:00
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