Aufregung um Herkunft
Rundruf: Was die steirischen Großküchen auftischen
Der „Krone“-Bericht, dass es ausgerechnet im Bundesministerium für Landwirtschaft Nachholbedarf bei heimischen Produkten gibt, hat viel Staub aufgewirbelt. Ein Blick in die Steiermark zeigt: Es geht auch anders. Land, Kages und Stadt Graz legen den Fokus auf Regionalität und Bio-Qualität.
Nur 30 Prozent des Fleisches am Speiseplan einer Wiener Ministeriumskantine kommen aus Österreich. Diese Zahl lässt die österreichischen Bauern fragend zurück. Die „Steirerkrone“ hat nachgefragt, wie es in den steirischen Großküchen in Sachen Regionalität ausschaut. Das Ergebnis zeigt: Die Steiermark ist ein echtes Vorbild.
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