Essensreduktion

Wer mit dem Verzicht jetzt Gewinne macht

24.02.2024 10:00

Anbieter von Fastenprodukten, Fitness-Studios, Fischlieferanten & Co. freuen sich über klingelnde Kassen, da die Umstellung der Essgewohnheiten in den 40 Tagen vor Ostern hierzulande sehr beliebt ist.

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Jeder zweite Österreicher möchte sich heuer in Verzicht üben - Süßigkeiten werden in den 40 Tagen vor Ostern ebenso weggelassen wie Alkohol oder Knabbereien. Immer öfter bleibt auch das Handy stundenweise stumm oder soziale Netzwerke werden temporär gekappt.

Am beliebtesten ist aber die Umstellung bei den Essgewohnheiten, da viele Konsumenten jetzt auch gezielt abnehmen wollen. „Der Fastenwille der Österreicher ist ungebrochen“, berichtet Nöm-Managerin Veronika Koch. Die Molkerei punktet unter anderem mit der Produktpalette Nöm Fasten. Sei der Entschluss erst gefasst, gehe dieser meist mit dem Entsagen von Produkten mit Zucker, Kohlenhydraten oder Fett einher. Der Unterschied zu früheren Jahre: Der geschmackliche und ernährungsbewusste Anspruch sei deutlich gestiegen.

Der Fastenwille der Österreicher ist ungebrochen.

Veronika Koch, NÖM-Managerin

Bild: NÖM

Wer wenig isst, muss viel trinken. „Tees, die das Thema Fasten konkret unterstützen, wie etwa der ,Basen FastenzeitTee‘ oder der ,Leicht wie eine Feder Tee‘ haben in der Fastenzeit ein Plus von etwa 50 Prozent“, rechnet Sonnentor-Chef Johannes Gutmann vor.

Bei klassischen Abnehm-Produkten wie Saftkuren, Tees oder Fastesuppen (z.B. Hildegard Grünkraft) steigt bei der Drogeriekette dm der Absatz aktuell bis Mai deutlich. Das Sortiment „Gesunde Ernährung“ entwickle sich generell sehr positiv, erklärt dm-Managerin Petra Gruber.

In der Fastenzeit konsumieren heimischen Kunden mehr Scholle & Co. So wurde 2023 um 19 Prozent mehr Tiefkühlfisch gekauft, weiß Iglo-Chefin Ines Franke. Generell ist hierzulande ein Trend zu mehr Meeresfrüchten festzustellen, die in den letzten fünf Jahren um 26 Prozent zugelegt haben. Bei Iglo wachsen die Fischgerichte besonders stark, da die Kunden die bequeme Zubereitung schätzen.

Die Kunden greifen jetzt eher zu günstigeren Fisch-Sorten.

Christina Graubohm, Metro-Fischexpertin

Bild: Metro

Aber auch frische Ware liegt im Trend. „Die Kunden greifen jetzt aber eher zu günstigeren Sorten wie Seelachs, Wels, Viktoriabarsch oder italienischen Forellen“, analysiert Metro-Fisch-Expertin Christina Graubohm.

In der kalten Jahreszeit werden generell mehr Meerestiere gegessen. „Zu speziellen Anlässen und Zeiten sind dann auch teils deutliche Nachfragespitzen zu verzeichnen“, erläutert Schenkel-Chef Manuel Kaiser. Klassiker wie Nordischer Räucherlachs und Kaviar von Forelle und Wildlachs seien im Moment sehr beliebt.

Gut läuft es jetzt ebenfalls für Fitnessstudios und andere Anbieter von Aktivitäten, wo man sich bewegen muss. Bei Mrs. Sporty sind neben den Einheiten zum Abnehmen auch die Stunden für Rücken, Beweglichkeit, Beckenboden, Balance oder Kraft gut besucht.

Jetzt steigen die Einschreibungen.

Alexandra Irschik, Weight-Friends-Chefin

Bild: Weight Friends

Konkrete Abnehmpläne liefern die Weight Friends (ehemals Weight Watchers). Pro Woche besuchen aktuell rund 5500 Mitglieder aktiv einen der 260 österreichweit stattfindenden Kurse. „Jetzt steigen die Einschreibungen“, strahlt Österreich-Chefin Alexandra Irschik. Mit der Möglichkeit, gratis stundenweise zu schnuppern, und dem Wegfall der Einschreibegebühr werden Interessierte aktuell zusätzlich motiviert.