18.05.2019 06:00 |

Wunder Holunder

Was Sie über die Heilpflanze wissen sollten

Im Wonnenmonat Mai blüht Holunder wieder in seiner vollen Pracht. Die weißen Dolden riechen nicht nur gut, sondern sind auch ein wirksames Küchen- und Heilkraut. 

Wenn Sie schon mal einen „Hugo“ getrunken haben, wissen Sie, wie Holunder schmeckt. Die weißen Blüten werden im Frühling gerne zu Sirup eingekocht und zur Verfeinerung von Süßspeisen oder Getränken verwendet. Holunder hat aber noch viele weitere Funktionen. 

Sanfte Nervenmedizin 

Holunderblüten können vielseitig verwendet werden. Als Tee wirkt er schleimlösend und fördert das Ausscheiden von Giftstoffen. Die süßlich duftenden Blüten beruhigen die Nerven und vertreiben depressive Stimmung. Äußerlich werden Holunderblüten zur Wundheilung und bei Entzündungen angewendet. Zudem stärkt Holunderblütentee den Kreislauf und wirkt als natürliche Einschlafhilfe. Auch bei Verdauungsproblemen oder Blähungen kann Holunderblütentee wahre Wunder wirken. Für den Tee einfach Holunderblüten pflücken, trocknen und mit heißem Wasser übergießen. 

Bio Holunderblüten 

Inhalt: 300 g
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Bio Holunderblütentee 

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Die gepflückten Holunderblüten können natürlich auch für Sirup oder Süßspeisen verwendet werden. Ein beliebtes Rezept sind zum Beispiel gebackene Holunderblüten. Weitere tolle Rezepte finden Sie in folgenden Büchern: 

„Holunderzauber - Ein Kochbuch und mehr“ von Andrea Oppermann

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„Wunderbarer Holunder“

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„Holunder“ von Margit Fischer

Gebundenes Buch: 12,00€
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Übrigens: Die Beeren des Hollerstrauchs kommen erst im Spätsommer. Diese wirken ebenso als natürliche Arznei und werden gerne in der gesunden Küche eingesetzt. Sobald es soweit ist, erhalten Sie unsere besten Tipps und Empfehlungen! 

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Silvia Kluck
Silvia Kluck
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